持续推进精准营养主食布局 克明食品推出“轻养纤纤挂面”

　　上证报中国证券网讯（记者夏子航）11月2日，克明食品在湖南长沙举行“精准营养——功能主食新方向”主题发布会，推出面向体重管理人群的功能性挂面“陈克明轻养纤纤挂面”。作为公司精准营养主食布局的代表性新品，此次发布是克明食品积极探索功能性主食赛道的具体动作。

　　据克明食品产品经理周宇佳介绍，陈克明轻养纤纤挂面围绕体重管理人群的主食选择，将碳水原料搭配、蛋白质与膳食纤维补充、肠道微生态营养成分组合纳入同一配方，形成“稳、饱、促”的产品设计思路。在碳水原料方面，产品采用20%高原青稞，将餐后血糖管理需求纳入主食配方设计。在营养组成方面，产品采用小麦、豌豆、牛奶和大豆四种蛋白来源，兼顾动植物蛋白搭配。每100克产品含蛋白质21.4克、膳食纤维11克，兼具低脂低钠特点。该设计将蛋白质与膳食纤维补充融入主食，便于有体重管理需求的消费者安排日常营养摄入。

　　克明食品研发总监周小玲介绍，研发团队围绕原料种类、添加比例及工艺参数持续调整，完成10轮小试制样、形成10版配方，并开展8次感官盲测。在生产环节，团队通过梯度预混、加水量及压延参数调整、三段低温梯度烘干等措施，改善微量营养素混合均匀性和面条加工表现。相关研发与工艺实践，也为公司后续精准营养主食开发积累了经验。

　　克明食品表示，轻养纤纤挂面的推出，是公司以精准营养为主线，将不同人群、不同生活场景的细分营养需求纳入产品研发视野的具体实践。未来，公司还将针对银发群体的骨骼关节养护、女性群体的营养素补充及睡眠管理等需求，持续丰富差异化产品供给。通过营养配方设计与生产工艺的结合，公司将逐步完善精准营养主食产品体系，为产品结构升级和目标客群拓展提供支撑。